冬天的“土疙瘩”大丰收：简单蒸出美味幸福

当秋冬的冷风一吹，菜市场里的“土疙瘩”们就像上了舞台的明星，欢快地晃动着，邀请我们品尝他们的美味。这几天，如果你溜达在波涛汹涌的菜市场，肯定会看到山药、芋头、板栗、紫薯和土豆这五位“土疙瘩”的招生海报——摊位上堆得比小山还高，价格只要两三块钱一斤，大爷大妈们围着挑，年轻小哥哥小姐姐们也正在拼命拎着沉重的袋子，谁能拒绝这样诱人的“土产”呢？

这正是它们表演的季节，不单便宜，还能喂饱肚子，蒸一锅出来，保证全家争相抢食。要我说，家里蒸锅的开关已经准备好迎接“抢食大战”了。

先给你推荐道香菇山药蒸鸡，做过几回，每次都是端上桌就变成光盘，真是名副其实的光盘侠。鸡肉切块，搭档上香菇、姜丝、酱油、淀粉，轻轻一拌，腌十分钟。在碗底铺上一层厚厚的山药块，好像给鸡肉搭了个软绵绵的床，接着一蹲锅里，大火冲上去，十几分钟后，撒上葱花，哇，那山药吸足了鸡汤的鲜味，软糯得就像一位温柔的爱人，而鸡肉嫩得简直想一夹就散！这道菜简直是老少皆宜，连孩子们的挑剔嘴都能乖乖屈服。 飞航体育官网首页

说到这个，芋头更是个自带光环的神仙食材。俗话说，“芋头到口，神仙难走”，可不是随便说说。先把芋头切块，潜水去皮，然后用蒜末、小米辣、生抽、盐调成调料汁，浇上去，蒸个25分钟，最终撒点葱花，锅盖一掀，那股蒜香简直有魔力，隔几条巷子都能引来食客。芋头一口下去，粉粉的、咸鲜的，吃得连减肥的人都无法抗拒！

想来点硬菜？那就来一份板栗蒸排骨。先把排骨和面粉一起磨，洗得干干净净，再搁上盐、酱油、姜蒜末、豆豉、辣椒和淀粉腌上十五分钟。再来个板栗仁垫底，撒点盐，排骨铺上去，高压锅一压，等着出锅吧！香喷喷的排骨一抿，肉就脱骨，口感油润，热情四溢，这寒冷的夜晚，吃得你浑身暖烘烘。难怪老人家说“栗子是肾之果”，这真是补得让人心满意足。

家里有孩子，绝对得试试紫薯芝士小点心。将紫薯蒸熟，热乎乎地压成泥，加入三勺牛奶搅拌成细腻的糊状。把饺子皮摊开，放上一勺薯泥，再盖上一片芝士，包好，一蒸出锅，那外皮透亮，掰开芝士线拉得又长又美，孩子们见了眼睛都直了，完全就是小食神！早餐、零食都没问题，自己动手做的，更是新鲜又健康。 飞航体育官网首页

土豆的做法稍显繁琐，但绝对值回票价！先把土豆切塊蒸熟，加一点油炒肉末，再把蒸好的土豆倒进去煎至两面金黄，最后淋上生抽、撒盐，翻一翻香菜，这焦香的味道，绝对让米饭舍不得见底！

如果你一次做多了，完全不用慌，教你个省心的招数：将蒸熟的食材放凉，分成小份装入保鲜袋，冷冻到冰箱里，想吃的时候拿出来热一热，快得让外卖都甘拜下风！这招我用了好几年，省下的时间可不是一点点。

不过有件事得提醒大家，这些淀粉含量可不少，因此吃它们时，米饭馒头就别盛得太满，肚子可承受不了哟！肠胃弱的小伙伴们更是小心，别一口气吃太多，要不然就真有可能和气息相交融。 飞航体育官网首页

这个秋冬，让咱们的蒸锅不再闲着，几块钱的“土疙瘩”，蒸出来却是热气腾腾的幸福，您说，这笔账划算不划算？